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750g
Tiktok et Instagram regorgent de recettes gourmandes et de tutos plus insolites les uns que les autres. Mais pas toujours simple de savoir si cela fonctionne ! Avec notre programme vidéo Crash test, on a décidé de tester les petites astuces repérées sur les réseaux pour vérifier si ça marche.. ou pas ! Voici notre test du pancake géant fourré au fromage et au jambon.
La recette et les étapes de la pâte à pancake parfaite
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 150 g de farine
- 45 g de sucre
- 15 g de beurre
- 15 cl de lait
- 2 oeufs
- ½ pincée de sel ou sel fin
- ½ sachet de levure chimique
Dans un saladier, déposez la farine, le sucre, le sel et la levure et faites un puits. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. Ajoutez 15 cl de lait très progressivement sur les ingrédients secs et fouettez. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs et fouettez pour éviter les grumeaux. Une fois la pâte homogène, ajoutez doucement en remuant les 15 cl de lait restants. Ajoutez le beurre que vous avez préalablement fondu et tiédi et mélangez. Terminez en incorporant délicatement les blancs montés en neige puis laissez au frais pendant une trentaine de minutes.
Comment faire pour réaliser un pancake XXL ?
Rien de plus simple, commencez par faire chauffer votre poêle sur feu doux en l’ayant au préalable légèrement graissé avec un peu de beurre ou d'huile. Déposez une grosse louche de pâte dans la poêle. Si besoin, vous pouvez même en mettre deux. L’idée est que la pâte soit assez épaisse. Au bout de 2-3 minutes, le fond du pancake commence à accrocher et le reste est encore liquide. Avec une spatule, soulevez une couche de pâte et ajoutez le fromage et le jambon. Recouvrez avec le reste de pâte et retournez le pancake sur l’autre face. Plus qu’à attendre quelques minutes et c’est prêt !