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Charlotte chaude aux pommes

Recette confectionnée avec des tranches de pain de mie rassis, simple et délicieuse, à la fois tendre et croustillante.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 600g de pain de mie rassis
  • 80g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1kg de pommes reinettes
  1. Étape 1 :

    Peler et couper les pommes en quartiers.
    Retirer le trognon puis les recouper en morceaux.
  2. Étape 2 :

    Les cuire à couvert dans 5 cl d'eau.
    Porter à ébullition.
  3. Étape 3 :

    Faire cuire les pommes 10 minutes à feu modéré.
    Retirer du feu.
  4. Étape 4 :

    Ajouter le sucre.
    Mélanger vivement avec une cuillère en bois.
  5. Étape 5 :

    Beurrer généreusement un petit moule à charlottes.
    Retirer la croûte du pain de mie.
  6. Étape 6 :

    Couper 1/3 des tranches en triangles et 2/3 en rectangles.
    Les beurrer d'un côté.
  7. Étape 7 :

    Mettre les triangles au fond du moule, coté beurré à l'intérieur en les faisant se chevaucher.
    Garnir les parois avec les rectangles de la même manière.
  8. Étape 8 :

    Verser la compote au centre.
    Recouvrir avec le reste des triangles.
  9. Étape 9 :

    Enfourner la charlotte 30 minutes à 210°C (la croûte doit être dorée).
    Retourner la charlotte sur un plat.
  10. Étape 10 :

    Démouler.
    Servir tiède.

Charlotte chaude aux pommes

Ingrédients
(4 personnes)

  • 600g de pain de mie rassis
  • 80g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1kg de pommes reinettes

Etape 1 :

Peler et couper les pommes en quartiers.
Retirer le trognon puis les recouper en morceaux.

Etape 2 :

Les cuire à couvert dans 5 cl d'eau.
Porter à ébullition.

Etape 3 :

Faire cuire les pommes 10 minutes à feu modéré.
Retirer du feu.

Etape 4 :

Ajouter le sucre.
Mélanger vivement avec une cuillère en bois.

Etape 5 :

Beurrer généreusement un petit moule à charlottes.
Retirer la croûte du pain de mie.

Etape 6 :

Couper 1/3 des tranches en triangles et 2/3 en rectangles.
Les beurrer d'un côté.

Etape 7 :

Mettre les triangles au fond du moule, coté beurré à l'intérieur en les faisant se chevaucher.
Garnir les parois avec les rectangles de la même manière.

Etape 8 :

Verser la compote au centre.
Recouvrir avec le reste des triangles.

Etape 9 :

Enfourner la charlotte 30 minutes à 210°C (la croûte doit être dorée).
Retourner la charlotte sur un plat.

Etape 10 :

Démouler.
Servir tiède.

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