Chausson calzone

Abaissez finement 2 tranches de pain de mie Harrys. Mondez et coupez en pétale la tomate, ôtez les pépins. Coupez la mozzarella en bâtonnets. 

Clarifiez l'œuf, sans crever le jaune, et gardez le blanc de coté. Sur une tranche de pain de mie, passez un peu de blanc d'œuf sur les bords, puis la mozzarella, le jaune au centre, quelques feuilles de basilic, le pétale de tomate et recouvrez d'une tranche de pain de mie abaissée, en pressant un peu les bords.

Cuisez dans une poêle avec de l'huile d'olive dans laquelle vous avez mis la gousse d'ail pour parfumer. Servez bien chaud.