Par
Silvia Santucci
| Responsable culinaireDes chaussons fourrés à la banane et à la pâte à tartiner, irrésistibles et faciles à préparer.
Pour ces chaussons, on utilise une pâte à pizza plutôt qu'une pâte sablée ou brisée : c'est une astuce italienne, car la pâte à pizza se marie à merveille avec la pâte à tartiner et avec le chocolat. Cela permet d'obtenir des chaussons croustillants et pas trop sucrés, en concentrant les saveurs et la gourmandise dans la farce.
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Papier cuisson
Pinceau
Plaque de cuisson pour four
Rouleau à pâtisserie
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Préparation
1Préchauffez le four à 200°C.
A l'aide d'un rouleau, étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur.
Découpez des disques à l'aide d'un verre de 8 cm de diamètre ou d'un emporte-pièce.
2Déposez une cuillère à café de pâte à tartiner au milieu de chaque disque de pâte.
3Posez une rondelle de banane par dessus.
4Pliez la pâte sur la farce pour former des demi-lunes. Soudez le bord en appuyant bien avec les doigts.
5Ensuite, rabattez le bord et déposez les chaussons sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.
Espacez les chaussons car ils vont gonfler à la cuisson.
6Avec un pinceau, badigeonnez généreusement la surface des chaussons avec l'huile d'olive, puis saupoudrez de sucre. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soient légèrement dorés.
7Servez chaud ou tièdes. Ces chaussons s'apprécient aussi refroidis, à température ambiante.
Conseils
Il est important de bien souder le bord de ces chaussons, pour empêcher que la farce ne sorte pendant la cuisson.