Un cheesecake frais et gourmand !Une recette proposée par Sandra du blog 'Cuisine addict'.
Ingrédients (2 personnes)
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5 cl de crème liquide
- 4 tomates séchées marinées à l'huile d'olive
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1 branche de basilic frais
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Poivre
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2g de gélatine (soit 1 feuille)
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150g de St Môret®
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1 c à s de parmesan râpé
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20g de beurre salé
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1 c à s d'huile d'olive
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50g de crackers salés
Préparation
- 1
Mixez les crackers pour obtenir une chapelure grossière. Ajoutez le parmesan, le beurre fondu et l'huile d'olive. Mélangez bien.
- 2
Chemisez 2 cercles inox de 10 cm de diamètre d'une bande de plastique, déposez-y la préparation aux crackers et tassez bien. Réservez au frais.
- 3
Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. Faites chauffer la crème puis dissolvez-y la gélatine ramollie.
- 4
Fouettez le St Môret® avec une cuillère de l'huile des tomates. Ajoutez les tomates séchées coupées en petits dés et les feuilles de basilic ciselées, poivrez à votre goût. Ajoutez la crème et mélangez bien.
- 5
Coulez la préparation dans les cercles et placez au congélateur pendant 1 heure.
- 6
Lorsque les cheesecakes sont bien pris, décerclez-les et ôtez la bande de plastique, mettez au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir, décoré des tranches de jambon cru.
Conseils
Si vous n'avez pas de bande de rhodoïd, vous pouvez utiliser du film alimentaire pour chemiser votre plat.
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