Je commente cette recette
1h 20min
Très facile
Bon marché
Par Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita
La ricotta apporte une texture crémeuse et fondante et l'association chocolat- clémentines j'en suis fan à 100%.
Ingrédients (8 personnes)
-
20 cl de crème fraîche liquide
-
500g de ricotta
-
200g de chocolat noir à 70%
-
4 œufs
-
2 c à s de Cointreau
-
2 zestes de clémentine
-
150g de sucre
- Crème au fromage
-
1 zeste de clémentine
-
75g de beurre
-
150g de farine
-
3 c à s de chocolat amer
-
1 œuf entier
-
1 jaune
-
1/2 sachet de levure chimique
-
40g de sucre en poudre
- Pâte pour le fond
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Répartir dans le fond d'un moule à charnière, mettre au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le Cointreau en fin de cuisson, mélanger et laisser tiédir. - 2
Fouetter la ricotta, la crème, les zestes râpés de clémentine le sucre et les 4 jaunes d'œuf. Incorporer le chocolat fondu tout en fouettant.
Battre les blancs d'œuf en neige. Incorporer délicatement au mélange ricotta. Verser le tout sur le fond de la pâte. - 3
Cuire 1 h au four préchauffé à 160°C. Laisser refroidir complètement dans le four éteint et fermé. Servir froid.
Commentaires