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Chili Con Carne de DJEDJE
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J
Par Jérome BARRERE

Un très bon Chili bien épicé.

Ingrédients (6 personnes)

  • Purée de tomate500g de purée de tomates
  • Ail8 gousses d'ail
  • Bouillon de boeuf25 cl de bouillon de bœuf
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Cannelle en poudre1/2 c à s de cannelle en poudre
  • 1/2 c à s de cacao Van Houten
  • Haricot rouge300g de haricots rouges
  • Oignon2 gros oignons
  • Poudre de Chili1,5 c à s de chili doux
  • Cumin1 c à s de cumin
  • Viande hachée750g de viande hachée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les oignons et l'ail. Emincez les oignons et hachez finement l'ail.

  2. 2

    Dans une poêle, faite revenir, à feux doux, les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive, en évitant qu'ils ne colorent trop.

  3. 3

    En même temps, dans une cocotte, faites revenir la viande hachée dans un peu d'huile d'olive. Saler et remuer régulièrement.

  4. 4

    Ajoutez les oignons et l'ail à la viande.

  5. 5

    Mettez toutes les épices. Faite chauffer àfeu doux pendant 5 min tout en remuant.

  6. 6

    Ajoutez la purée de tomates et le bouillon de bœuf. Vérifiez l'assaisonnement et cuire à découvert et à feux doux pendant une heure.

  7. 7

    Ajoutez les haricots rouges 15 min avant la fin de cuisson.

Conseils

Servez le chili accompagné de riz blanc long grain d"Amérique et de tortillas. Prévoir quelques gouttes de tabasco pour les amateurs.

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