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Chili con carne classique
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Chili con carne classique - Photo par angiegwChili con carne classique - Photo par angiegw@ Angiegw
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Par Angieaygo

Recette du fabuleux chili con carné qui contrairement a ce que tout le monde pense est texan et non mexicain

Ingrédients (6 personnes)

  • 1/2 tasse de bouillon de poulet, de bœuf ou d'eau
  • 2 c. à soupe de pâte de tomates
  • Apices Old El Paeso ou 2 c. à café de chili en poudre, 1/2 cuil à café de cumin en poudre et de l'origan)
  • 3 c. à soupe d'huile à cuisson
  • Coriandre au goût
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre au goût
  • Sauce chili3 c. à soupe de sauce Chili
  • Ail2 gousses d'ail
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • 2 petits piments jalapanos
  • Oignon1 gros oignons (ou 2 petits)
  • 398 ml (14 onces) de haricots rouges foncés
  • Tomate540 ml (19 onces) de tomates en dés
  • Steak haché400 gr de steak haché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mettre l'oignon dans le robot et hacher grossièrement, enlever et mettre les poivrons et hacher.
    Dans une grande poêle antiadhésive ou une cocotte mettre l'huile et ensuite dorer doucement l'oignon, l'ail et les poivrons.
    Incorporer le bœuf haché et laisser cuire doucement 10 min.
    Mélanger les autres ingrédients et ajouter les haricots et les épices, saler et poivrer. Ajouter le bouillon.
    Couvrir, et laisser cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que le tout ait atteint la consistance voulue. (J'aime le Chili juteux. Cependant, lorsque je m'en sers comme garniture à tacos, je fais diminuer le bouillon considérablement en enlevant le couvercle).
    Servir bien chaud accompagné de maïs (en saison) et/ou de riz.

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