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Bœuf aux haricots rouges et épices
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Bœuf aux haricots rouges et épices  - Photo par holia3Bœuf aux haricots rouges et épices  - Photo par holia3@ Holia3
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Par Holia

Une recette délicieuse qui fera voyager vos convives!

Ingrédients (4 personnes)

  • Concentré de tomates65g de concentré de tomates
  • Pulpe de tomate1 grosse boîte de pulpe de tomates
  • Haricot rouge250g de haricots rouges
  • Maïs1 petite boîte de maïs
  • Crème fraîche, crème soja ou ricotta
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • OriganOrigan
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée1 cuillère à café de cacao amer non sucré
  • Graine de cumin1 cuillère à café de graines de cumin
  • Ail1 gousse d'aïl
  • Oignon2 gros oignons
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Boeuf haché500g de bœuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Cumin en poudre1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de chili
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans une cocotte, faire dorer les oignons émincés, l'aïl écrasé et les poivrons en dés dans l'huile d'olive.
    Incorporer le boeuf haché et laissez cuire à feu doux 10 min.
    Ajouter le chili, le cumin en poudre et en graines et le cacao.
    Mélanger la pulpe de tomates, le concentré de tomates, les haricots rouges et le maïs au contenu de la cocotte.
    Saler, poivrer et assaisonner d'origan.
    Laisser cuire le tout 5 min.
    Verser le contenu de la cocotte dans un plat qui passe au four et enfourner le 25 min (thermostat 6 ou 180°).
    Arroser le plat avec de la crème fraîche, crème soja ou ricotta.

Conseils

Accompagnement: (facultatif)
Riz, chips tortillas ou quinoa...

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