Clafouti aux courgettes et au chèvre

Chauffez le four à 180°.

Taillez les courgettes en bâtonnets. Faites-les revenir 10 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Emiettez le chèvre en petits morceaux.

Dans un grand saladier, battez les oeufs avec la farine, puis incorporez la crème épaisse et le fromage blanc pour avoir un mélange lisse. Intégrez les bâtonnets de courgettes, remuez délicatement à la cuillère, ajoutez les allumettes de jambon et le chèvre. Salez et poivrez généreusement.

Versez l'appareil dans un moule rond beurré et fariné, faite cuire 45 minutes.

Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.