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Clafoutis au jambon cru, mozzarella et pignons
  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 œufs
  • 75g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 50 cl de créme fraîche liquide
  • 100g de parmesan râpé
  • 100g de mozzarella
  • 80g de jambon cru découpé en lanières
  • 2 courgettes
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 20g de pignons de pin
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à  180°C ou 160°C en chaleur tournante.

  2. Étape 2 :

    Tranchez les courgettes en fines lanières dans le sens de la longueur. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir pendant 4/5 minutes les courgettes. Salez.

  3. Étape 3 :

    Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez progressivement la farine puis la crème pour obtenir une pâte homogène. (si vous avez des grumeaux n'hésitez pas à  utiliser le mixer plongeant pour les réduire). Ajoutez le parmesan râpé.

  4. Étape 4 :

    Dans un plat à gratin, déposez le jambon, les morceaux de mozzarella, les lanières de courgettes et versez le mélange à clafoutis. Parsemez de pignons, poivrez (ne salez pas car le parmesan et le jambon cru sont déjà  salés).

  5. Étape 5 :

    Faites cuire 25 minutes. Servez chaud.

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