Clafoutis aux cerises et à la vanille

Lavez et équeutez les cerises. Allumez votre four à thermostat 6/7 (180/200°C).

Faire fondre le beurre. Battez les oeufs en omelette, ajoutez la pincée de sel ainsi que le sucre. Mélangez bien. Ajoutez la farine en pluie. Mélangez bien jusqu'à obtenir un liquide épais et onctueux, puis ajoutez le beurre. Ajoutez le lait en versant lentement tout en remuant.

Beurrez le moule, et versez y la préparation. Mettre quelques noisettes de beurre par dessus et un peu de sucre roux.

Enfournez 45 mn (jusqu'à ce que le dessus commence à bien dorer). Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé. Servez tiède, ou froid selon les préférences