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Clafoutis aux poires
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Par 750g

Une variante des cerises.

Ingrédients

0 personne
  • Poire 5 poires
  • Farine 125 g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre 50 g de beurre
  • Lait entier 25 cl de lait entier
  • Oeuf 2 oeufs
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Levure chimique 0,5 sachet de levure chimique
  • Rhum 2 c. à s. de rhum
  • Beurre 20 g de beurre pour le moule

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Maryse Maryse
  • Moule à manqué ou rond Moule à manqué ou rond
  • Saladier Saladier

Préparation

  1. Dans un récipient, bien mélanger la farine, la levure et le sucre.

     

     

     

    Creuser une fontaine dans la farine.

     

     

     

    Verser un verre de lait froid et deux jaunes d'oeufs.

     

    Mélanger doucement à la spatule. Ajouter peu à peu le reste de lait, puis le beurre.

     

     

     

    Travailler la pâte quelques minutes.

     

    Ajouter le rhum, puis incorporer les oeufs montés en neige.

     

     

     

    Préchauffer le four à thermostat 7 (210 °C).

     

     

     

    Beurrer votre moule.

     

    Couper les poires en quatre. Les éplucher et retirer les pépins.

     

     

     

    Couper des rondelles. 

     

     

     

    Mettre de la pâte au fond du moule et mettre quelques minutes au four.

     

    Placer ensuite la poire dessus, puis le reste de la pâte.

     

     

     

    Enfourner une bonne demi heure, en vérifiant la cuisson. C'est cuit quand c'est doré !

     

     

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