• Connexion
  • Inscription
Clafoutis aux poires
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.7 / 5 45 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de 750g
Par 750g

Pour changer des cerises, testez ce clafoutis aux poires à l'heure du goûter ou pour le dessert.

Ingrédients

4 personnes
  • Poire5 poires
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre50 g de beurre
  • Lait entier25 cl de lait entier
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Rhum2 c. à s. de rhum
  • Beurre20 g de beurre pour le moule

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Dans un récipient, bien mélanger la farine, la levure et le sucre.
     
    Creuser une fontaine dans la farine.
     
    Verser un verre de lait froid et deux jaunes d'oeufs.
     
    Mélanger doucement à la spatule. Ajouter peu à peu le reste de lait, puis le beurre.
     
    Travailler la pâte quelques minutes.
     
    Ajouter le rhum, puis incorporer les oeufs montés en neige.
     
  2. 2
    Préchauffer le four à thermostat 7 (210 °C).
     
    Beurrer votre moule.
     
    Couper les poires en quatre. Les éplucher et retirer les pépins.
     
    Couper des rondelles. 
     
    Mettre de la pâte au fond du moule et mettre quelques minutes au four.
     
    Placer ensuite les poires dessus, puis le reste de la pâte.
     
    Enfourner une bonne demi-heure, en vérifiant la cuisson.
     
    Laissez tiédir quelques instants avant de déguster.

Conseils

Ce clafoutis s'accompagne à merveille d'un jus de poires artisanal ou d'une boule de glace vanille. 

Les plus gourmands opteront pour un coulis de chocolat ou de caramel. 

La cuisson en deux temps permet aux morceaux de poire de se répartir de façon homogène dans la pâte.

Commentaires

Idées de recettes