Clafoutis aux tomates cerises : la recette inratable qui change de l’ordinaire

Dès que la saison estivale démarre, les gourmets se ruent dans les supermarchés pour investir dans les meilleurs fruits. En été, de nombreuses variétés, comme la cerise, reviennent en force sur les étals. Alors, ces derniers souhaitent en profiter pour concocter de délicieux desserts. Parmi les plus élaborés à cette période de l’année, nous avons notamment le clafoutis. Traditionnellement sucré, ce plat peut également se réinventer en version salée. Et vous savez quoi ? Chez 750g, nous adorons troquer ce fruit rouge contre son homologue généralement dégusté en apéro : la tomate cerise. Cette variante est toute aussi gourmande et s’apprécie en entrée accompagnée d’un peu de salade verte. Simple à préparer et riche en saveurs, ce clafoutis aux tomates cerises prouve qu’il suffit parfois d’un petit changement pour transformer un classique en véritable surprise culinaire. À vous de jouer !

• 1 pincée de sel ou sel fin 
• 1 pincée de poivre 
• 1 pincée de noix de muscade 
• 5 œufs 
• 15 cl de crème fraîche 
• 400 g de tomates cerise 
• 5 c. à s. de fécule de maïs 
• 20 cl de lait 
• 150 g de chèvre frais

1. Faites chauffer le four. 
2. Découpez le fromage de chèvre en petits morceaux. 
3. Lavez et séchez les tomates cerises. 
4. Disposez dans le moule les tomates coupées en deux avec les morceaux de fromage.
5. Fouettez les œufs avec le lait, le sel, le poivre, la muscade et la crème fraîche. 
6. Incorporez la maïzena. 
7. Mélangez délicatement et versez la préparation sur les tomates et le fromage. 
8. Placez au four et retirez dès que le dessus devient doré.
9. Laissez refroidir quelques instants et régalez-vous.