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Clafoutis de poulet au légumes
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Clafoutis de poulet au légumes - chouyaClafoutis de poulet au légumes - chouya@ Chouya
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Par Chouya - de son blog 'Qui dort dine'

Il y'a quelques temps j'étais chargé de préparer le repas pour quelques amis, dans ces occasions, j'aime beaucoup préparer un plat unique et convivial ou tout le monde pioche à sa guise , j'ai donc réalisé ce clafoutis à base de poireaux, épinards et poulet parfumé au citron.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olivehuile d'olives
  • Tomate cerisequelques tomates cerises
  • Poireau80 g de poireaux
  • 410 g de lait concentré demiécrémé non sucré
  • Jaune d'oeuf3 jaunes
  • Blanc d’oeuf3 blancs d'œufs
  • Epinard surgelé140 g d'épinards surgelés
  • Citron confit3 citrons confits moyens
  • Poulet350 g de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Préchauffer le four à 180°C .
      - Découper le poulet en cubes de taille moyenne, les citrons confits en rondelles et mettre le tout à dorer avec un peu d'huile d'olives dans une sauteuse . Lorsque le poulet est bien doré , ajouter les épinards surgelés, saler, poivrer et laisser cuire à feu très doux .
      - Laver les poireaux, les tailler en rondelles puis les mettre à suer avec un peu de beurre dans une casserole pendant 5 bonnes minutes .
      - Mélanger les jaunes au lait concentré puis montez les blancs en neige , incorporer les délicatement puis ajouter dans cette même préparation le poulet + épinards et les poireaux, verser cette préparation dans un plat allant au four, décorer de quelques tomates cerises et laisser cuire environ 35 minutes à 180°C.

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