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Photo par : sunshining

Un délicieux clafoutis fondant et parfumé au zeste de citron vert.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Étape 2 :

A l'aide d'un couteau bien aiguisé,épluchez à vif le pamplemousse pour obtenir des quartiers sans peau,pelez les mandarines et détachez en les quartiers.

Dans un saladier, versez la ricotta,séparez les blancs des jaunes,ajoutez les jaunes à la ricotta,fouettez le tout à fin d'avoir un mélange bien homogène.Ajoutez le sucre,la farine et le jus de citron et le zeste des agrumes,et fouettez. Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez les délicatement à la pâte;elle doit être bien lisse.

Étape 3 :

Versez un tiers de la pâte dans les moules préalablement beurrés, disposez les quartiers de pamplemousse et les quartiers de mandarines, recouvrez du reste de pâte,

Étape 4 :

Enfournez et laissez cuire 30 minutes, les clafoutis doivent prendre une jolie couleur dorée.

Clafoutis façon cheesecake à la ricotta, mandarines et pamplemousse

Ingrédients
(4 personnes)

  • Le jus d'une citron
  • Une petite c à c de mélange de zeste de citron vert, pamplemousse et mandarine
  • Beurre pour les moules
  • 1 c à s de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 à 3 mandarines
  • 350g de ricotta
  • 2 œufs
  • 1 pamplemousse

Etape 1 :

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Etape 2 :

A l'aide d'un couteau bien aiguisé,épluchez à vif le pamplemousse pour obtenir des quartiers sans peau,pelez les mandarines et détachez en les quartiers.

Dans un saladier, versez la ricotta,séparez les blancs des jaunes,ajoutez les jaunes à la ricotta,fouettez le tout à fin d'avoir un mélange bien homogène.Ajoutez le sucre,la farine et le jus de citron et le zeste des agrumes,et fouettez. Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez les délicatement à la pâte;elle doit être bien lisse.

Etape 3 :

Versez un tiers de la pâte dans les moules préalablement beurrés, disposez les quartiers de pamplemousse et les quartiers de mandarines, recouvrez du reste de pâte,

Etape 4 :

Enfournez et laissez cuire 30 minutes, les clafoutis doivent prendre une jolie couleur dorée.

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