Comment faire facilement des biscuits baiocchi ? Ces gâteaux italiens qu’on adore à la pâte à tartiner

La gastronomie italienne est remplie de gourmandises que l’on mangerait à longueur de journée : tiramisu, panna cotta, le Baba de Naples… Et il y a aussi les fameux biscuits baiocchi qui donneraient l’eau à la bouche aux petits comme aux grands. Avec leur délicieuse pâte à tartiner à l’intérieur, ils sont parfaits pour le goûter.

Mais saviez-vous qu’il est possible de préparer vous-même des baiocchi ? En effet, certains regrettent que ces petits biscuits soient parfois vendus à des prix très élevés dans les supermarchés. Eh bien, réjouissez-vous, car voici la recette italienne pour préparer de succulents baiocchi ! Pour cela vous aurez besoin de quelques ingrédients, et vous pouvez vous-même diminuer la quantité de sucre si vous le souhaitez. Alors prêt ?

1. 400 grammes de farine,
2. 80 grammes de noisette,
3. 120 grammes du sucre glace,
4. 200 grammes de beurre,
5. 1 œuf et 1 jaune d’œuf,
6. 1 pot de pâte à tartiner choco-noisette

1. Pour pouvoir obtenir des baiocchi gourmands, vous devez dans un premier temps, faire griller les noisettes dans une poêle durant 10 à 15 minutes à feu doux. Il est important de bien remuer,
2. Il faut par la suite laisser refroidir les noisettes et les mixer pour obtenir une poudre assez fine,
3. Transférez la poudre dans un bol avec la farine, puis ajouter le sucre glace,
4. À l’aide de vos mains, pétrissez la pâte afin qu’elle ait un aspect compact.
5. Sur une planche à découper farinée au préalable, continuez à pétrir votre pâte pour qu’elle devienne lisse.
6. Il est nécessaire de l’envelopper dans un film alimentaire et de la placer au réfrigérateur durant 30 minutes.
7. Puis, vous devez étaler votre pâte pour qu’elle ait une épaisseur d’environ 5 cm.
8. Avec un emporte-pièce de 4-5 cm, vous devez réaliser des ronds égaux et les transférer sur la plaque de votre four après avoir mis du papier sulfurisé.
9. À l’aide d’une paille vous pouvez réaliser les 5 petits trous des baiocchi.
10. Votre four doit être préchauffé à 180 degrés. Placez vos biscuits durant 10 à 15 minutes.
11. Enfin, vous devez remplir vos biscuits de Nutella.