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Concombres et crème légère au curry
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Concombres et crème légère au curry - Photo par AmelocheConcombres et crème légère au curry - Photo par Ameloche@ Ameloche
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Par Amélie du blog La Cuisine d'Améloche

Une recette fraîche et légère en bouche.

Ingrédients

4 personnes
  • Vinaigre de vin blanc2 c. à s. de vinaigre de vin blanc
  • Huile de tournesol4 c. à s. d'huile de tournesol
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Curry1 c. à s. de curry
  • Crème fleurette20 cl de crème fleurette
  • Chèvre frais1 c. à s. de chèvre frais
  • ConcombreConcombre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le sel, le poivre, le curry et le chèvre.
    Fouetter pour que le mélange soit bien liquide.
  2. 2
    Mettre la crème dans le siphon.
    Insérer 2 cartouches de gaz en prenant soin de bien secouer entre chaque.
  3. 3
    Mettre au frais pour 3 heures.
    Peler et couper le concombre en fines rondelles.
  4. 4
    Dans un saladier, mettre un peu de sel, un peu de poivre et le vinaigre de vin blanc.
    Remuer.
  5. 5
    Ajouter l'huile.
    Remuer.
  6. 6
    Mettre les concombres.
    Réserver au frais.
  7. 7
    Au moment de servir, garnir les fonds de cercle avec les concombres.
    Ajouter quelques pointes de crème au curry sur le dessus.

Conseils

Utilisez un siphon et un cercle de présentation pour dresser.

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