5h 40min
Facile
Budget moyen
Une recette gourmande pour tous les amateurs de sucré-salé !
Ingrédients
4 personnes
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4 souris d'agneau (fraîches ou surgelées)
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8 figues
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250 g d'oignons
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125 g d'amandes émondées
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50 g de beurre
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6 brins de coriandre
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1 c. à s. de miel d'Acacia
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½ c. à c. de cannelle en poudre
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1 c. à c. de gingembre (en poudre)
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2 pincées de safran
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
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1
Emincez les oignons.
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2
Mettez le beurre dans une cocotte et faites dorer les souris d'agneau de tous côtés.
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3
Ajoutez les oignons et les épices.
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4
Ajoutez le miel, salez, poivrez et mélangez.
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5
Versez 75 cl d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 1 heure à feu doux en remuant souvent.
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6
Au bout de ce temps, ajoutez les amandes, mélangez et laissez cuire encore 30 min.
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7
Lavez les figues, puis coupez-les en deux.
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8
Mettez-les dans la cocotte, tournez délicatement et laissez cuire encore 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
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9
Au moment de servir, ajoutez la coriandre et servez chaud.
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