5h 40min
Facile
Budget moyen
Une recette gourmande pour tous les amateurs de sucré-salé !
Ingrédients
4 personnes
4 souris d'agneau (fraîches ou surgelées) 8 figues 250 g d'oignons 125 g d'amandes émondées 50 g de beurre 6 brins de coriandre 1 c. à s. de miel d'Acacia ½ c. à c. de cannelle en poudre 1 c. à c. de gingembre (en poudre) 2 pincées de safran Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Emincez les oignons.
- 2
Mettez le beurre dans une cocotte et faites dorer les souris d'agneau de tous côtés.
- 3
Ajoutez les oignons et les épices.
- 4
Ajoutez le miel, salez, poivrez et mélangez.
- 5
Versez 75 cl d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 1 heure à feu doux en remuant souvent.
- 6
Au bout de ce temps, ajoutez les amandes, mélangez et laissez cuire encore 30 min.
- 7
Lavez les figues, puis coupez-les en deux.
- 8
Mettez-les dans la cocotte, tournez délicatement et laissez cuire encore 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
- 9
Au moment de servir, ajoutez la coriandre et servez chaud.