Confiture de rhubarbe aux amandes

Laver et couper les grossièrement la rhubarbe.
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Mettre à cuire à feu moyen avec le sucre jusqu'à ce que les morceaux de rhubarbe aient fondu.

Ajouter en fin de cuisson les amandes effilées.

Verser la préparation encore très chaude dans des pots de verre stérilisés (une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante) avec couvercles hermétiques et fermer immédiatement.