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Confiture de rhubarbe aux amandes
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Par Comtes de Provence

Une alliance parfaite entre la rhubarbe et les amandes...

Ingrédients (10 personnes)

  • 5g d'amandes blanchies effilées
  • Sucre250g de sucre
  • Rhubarbe250g de rhubarbe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper les grossièrement la rhubarbe.
    .

  2. 2

    Mettre à cuire à feu moyen avec le sucre jusqu'à ce que les morceaux de rhubarbe aient fondu.

  3. 3

    Ajouter en fin de cuisson les amandes effilées.

  4. 4

    Verser la préparation encore très chaude dans des pots de verre stérilisés (une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante) avec couvercles hermétiques et fermer immédiatement.

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