Congeler les tomates : les méthodes à connaître pour en profiter toute l’année

Rien de plus savoureux qu’une tomate mûre gorgée de soleil en plein hiver. Pourtant, la saison des tomates est courte. Et malheureusement, il n’est pas toujours facile de retrouver leur goût authentique toute l’année. Pour remédier à ce désagrément, la congélation peut grandement vous aider. Ce processus permet de maintenir les saveurs des tomates à leur apogée. Voici les meilleures façons de congeler vos tomates en fonction de vos besoins en cuisine.

Les possibilités sont nombreuses pour congeler vos tomates. Tout d’abord, sachez que vous n’êtes pas obligé de les couper pour les garder le plus longtemps possible. Elles peuvent très bien se congeler entières. Vous devez simplement les nettoyer et les laisser sécher au préalable. Ensuite, la procédure à suivre est très facile. Placez-la dans un sac de congélation après avoir incisé légèrement la peau et disposez le tout dans votre congélateur. Vous pouvez également vider vos tomates et les congeler de la même façon. Vous préférez les préparer à l’avance pour les avoir sous la main en cas de préparation de plats rapides ? Dans ce cas, tranchez-les ou coupez-les en quartiers avant de les congeler. Pour ce faire, déposez les morceaux sur une plaque et placez-la dans le congélateur. Une fois congelées, versez les tomates dans un sac de congélation. Vous pouvez aussi transformer vos tomates sous forme de sauce. Réalisez-la comme d’habitude avec les épices et les herbes aromatiques de votre choix. Puis, versez le tout dans des pots hermétiques avant de les mettre dans l’un des compartiments de votre réfrigérateur.

Autre astuce surprenante : congeler vos tomates sous forme de glaçons. Faites-les d’abord cuire dans de l’eau bouillante. Ensuite, épluchez-les, mixez le tout et versez la pulpe obtenue dans les cavités dans votre bac à glaçons.