Connaissez-vous les 5 ingrédients de la véritable salade niçoise ?

Avec les fortes chaleurs, il nous arrive de ne pas avoir envie de manger des plats lourds, caloriques et chauds. Alors souvent, on se rabat sur la salade et toutes ses variantes. Que ce soit avec du riz, des pâtes, du saumon fumé, des petits bouts de poulet ou encore des alternatives sucrées salées, on adore manger des salades gourmandes et saines pour la santé. Et parmi les recettes les plus connues et qui font la renommée de la cuisine provençale, il y a la salade niçoise. Si elle connaît de nombreuses variantes, il existe bel et bien une recette ancestrale, qui s’est transmise de génération en génération à Nice, sa ville d’origine. 

Mais quels sont les ingrédients qui composent la véritable salade niçoise ? L’un des gros avantages de cette recette est qu’elle est composée de produits sains et bon marché. En effet, elle est réalisé avec des ingrédients tels que des tomates, du thon, des œufs durs, des cébettes ou encore des oignons nouveaux, et enfin des olives de Nice et des anchois. Vous allez pouvoir assaisonner le tout d’huile d’olive et de sel. Et voilà vous avez devant vous la véritable salade niçoise. 

Et si on vous donnait une recette parfaite pour faire plaisir à la fois aux petits comme aux grands ?

Pour préparer une salade niçoise pour 4 personnes, vous aurez besoin de 4 tomates, 4 œufs, 2 cœurs de laitue, 2 oignons nouveaux ou Cébettes, 2 petites boîtes de thon au naturel, 1 fenouil, 1 poivron vert, 12 olives noires, 6 filets d'anchois; ½ botte de radis, 6 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge. Pour préparer cette recette, vous allez commencer par émincer les oignons, le poivron, coupez en rondelles les tomates, ciselez le fenouil, coupez les œufs en quartier déjà cuits dans l’eau. Les radis doivent aussi être coupés, tout comme les anchois. Vous pouvez enlever les noyaux de vos olives et émietter le thon. Dressez le tout et arrosez votre assiette de sa vinaigrette.