Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Cookie-crumble rhubarbe et framboises
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (2 votes)
Photo par : Dany33

Ce gâteau sablé et moelleux est ultra-facile à faire et peut se décliner toute l'année avec les fruits de saison. Ici il est à la rhubarbe dont c'est la pleine saison associée à la framboise.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients

6 personnes
  • 300 g de farine de blé (T45) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 5 g de levure
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 120 g de sucre
  • 1 zeste de citron
  • 120 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 180 g de rhubarbe
  • 180 g de framboises
  • 3 c. à s. d'amandes effilées
  • 100 g de sucre (pour saupoudrer sur la rhubarbe)

Matériel

  • Four traditionnel
  • Maryse
  • Passoire
  • Robot Vorwerk Thermomix
  • Moule carré
  1. Étape 1 :

    Mettre dans une passoire la rhubarbe nettoyée et effilées coupées en petits morceaux au dessus d'un récipient et la saupoudrer de sucre pendant 2 h. Dans le bol du Thermomix mettre 300 g de farine, 5 g de levure, 100 g d'amandes en poudre, 150 g de sucre en poudre, 1 zeste râpé de citron. Programmer 10 sec V6. Ajouter 120 g de beurre coupé en petits morceaux et 2 oeufs Programmer 15 sec V6.

  2. Étape 2 :

    Répartir la moitié de la pâte obtenue sur une épaisseur de 1 cm avec les doigts dans un moule beurré et fariné de 20 × 20 cm de préférence à charnière ou chemisé de papier cuisson. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

  3. Étape 3 :

    Mettre 180 g de framboises et 180 g de rhubarbe bien égouttée sur la préparation. Couvrir les fruits avec la pâte restante à la façon d'un crumble, la pâte s’étalera à la cuisson sur les fruits. Mettre 3 cuillères à soupe d'amandes effilées sur le gâteau. Mettre au four pour 35 mn, la durée de cuisson peut varier en fonction de votre four. Laisser bien refroidir avant de démouler.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !