Cookies abricots et romarin

Dans le bol du thermomix mettre 80 g de cassonade, 100 g de beurre salé pommade coupé en petits morceaux, 180 g de farine, 1 oeuf, 30 g de sucre en poudre, 5 g de levure chimique programmer 20 sec v5. Ajouter les abricots coupés en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de romarin ciselé programmer 10 sec sens inverse V3.

Former un boudin avec la pâte de 5 cm de diamètre le filmer et le mettre au frais 30 mn. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Déballer le boudin, le découper en 12 rondelles les disposer sur 1 feuille de papier cuisson en les espaçant la pâte va légèrement s'étaler. Mettre dans le four et cuire entre 10/15 mn suivant votre four, les cookies doivent être dorés. A surveiller ! Sortir la plaque et laisser refroidir avant de démouler.