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Cookies abricots et romarin
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Cookies abricots et romarin - Photo par Dany33Cookies abricots et romarin - Photo par Dany33 @ Dany33
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Par Dany33

De délicieux cookies aux saveurs de la Provence.

Ingrédients

4 personnes
  • 80 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • 100 g de beurre salé
  • 180 g de farine de blé (T45)
  • 1 oeuf
  • 30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 5 g de levure chimique
  • 6 abricots secs moelleux
  • 1 c. à s. de romarin

Matériel

  • Couteau d'office
  • Film alimentaire
  • Four traditionnel
  • Planche à découper
  • Plaque de cuisson pour four
  • Robot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le bol du thermomix mettre 80 g de cassonade, 100 g de beurre salé pommade coupé en petits morceaux, 180 g de farine, 1 oeuf, 30 g de sucre en poudre, 5 g de levure chimique programmer 20 sec v5. Ajouter les abricots coupés en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de romarin ciselé programmer 10 sec sens inverse V3.

  2. 2

    Former un boudin avec la pâte de 5 cm de diamètre le filmer et le mettre au frais 30 mn. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

  3. 3

    Déballer le boudin, le découper en 12 rondelles les disposer sur 1 feuille de papier cuisson en les espaçant la pâte va légèrement s'étaler. Mettre dans le four et cuire entre 10/15 mn suivant votre four, les cookies doivent être dorés. A surveiller ! Sortir la plaque et laisser refroidir avant de démouler.

Conseils

Surveiller la cuisson en fonction de votre four les cookies doivent être moelleux et pas secs.

Commentaires

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