

De délicieux cookies aux saveurs de la Provence.
Ingrédients
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80 g de sucre de canne roux ou cassonade
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100 g de beurre salé
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180 g de farine de blé (T45)
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1 oeuf
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30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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5 g de levure chimique
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6 abricots secs moelleux
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1 c. à s. de romarin
Matériel
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Couteau d'office
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Film alimentaire
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Four traditionnel
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Planche à découper
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Plaque de cuisson pour four
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Dans le bol du thermomix mettre 80 g de cassonade, 100 g de beurre salé pommade coupé en petits morceaux, 180 g de farine, 1 oeuf, 30 g de sucre en poudre, 5 g de levure chimique programmer 20 sec v5. Ajouter les abricots coupés en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de romarin ciselé programmer 10 sec sens inverse V3.
- 2
Former un boudin avec la pâte de 5 cm de diamètre le filmer et le mettre au frais 30 mn. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
- 3
Déballer le boudin, le découper en 12 rondelles les disposer sur 1 feuille de papier cuisson en les espaçant la pâte va légèrement s'étaler. Mettre dans le four et cuire entre 10/15 mn suivant votre four, les cookies doivent être dorés. A surveiller ! Sortir la plaque et laisser refroidir avant de démouler.
Conseils
Surveiller la cuisson en fonction de votre four les cookies doivent être moelleux et pas secs.
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