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Coquille Saint-jacques sur fondue de poireaux
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Coquille Saint-jacques sur fondue de poireaux - Photo par La cuillère aux mille délicesCoquille Saint-jacques sur fondue de poireaux - Photo par La cuillère aux mille délices @ La cuillère aux mille délices
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Par La cuillère aux mille délices

Des coquilles légères et savoureuses...

Ingrédients

4 personnes
  • 8 noix de Saint-Jacques
  • Beurre
  • 20 g de chapelure
  • 1 échalote
  • 2 poireaux
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Matériel

  • Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir : l'échalote hachée et les poireaux coupés en fines rondelles.

  2. 2

    Saler, poivrer et laisser cuire une vingtaine de minutes à feux très doux. (Ajouter un peu d'eau si nécessaire).

  3. 3

    Répartir la fondue de poireau dans les coquilles puis disposer sur le dessus 2 noix de Saint - Jacques. Ajouter quelques morceaux de beurre et la chapelure. Enfourner pendant 10 min à 210°C.

Conseils

A servir en entrée ou a déguster en plat avec du riz, ces coquilles sont légères, gourmandes et pleine de saveurs.

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