Mettre le lait dans une casserole et faire bouillir. Ajouter les pâtes et laisser cuire doucement. Ajouter des oeufs du sucre et de la farine. Mettre dans le lait et remuer 2-3 min. Retirer et mettre dans des ramequins
Ingrédients (6 personnes)
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1 œufs entiers + 1 jaune biologique
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1 CAS de farine blanche biologique
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80g de sucre blond non raffiné biologique + une 1 CAS
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1 L de lait de soja biologique
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1 sachet de thé matcha biologique
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200g de coquillettes blanche biologique
Préparation
Faire bouillir le lait avec les graines de vanille, le sachet de thé et la cuillère à soupe de sucre. Ajouter les pâtes. Pendant ce temps, blanchir l'œuf, le jaune d'œuf avec le sucre et la farine. Une fois que le lait est partiellement absorbé y ajouter le mélange œufs-sucre-farine et porter à ébullition tout en remuant pendant 2-3 min. Verser cette crème dans des bols ronds ou autres et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.
Accompagnée cette coquille de fruits rouge, d'une sauce au chocolat ou d'un coulis de fruits rouges.
Bonne appétit !
Conseils
Attention au débordement surveillez !
