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Cordons bleus faciles et rapides à préparer
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Les cordons bleus sont très appréciés des enfants comme des grands. Composés d'escalope, de jambon et de fromage, ils sont très faciles à préparer et tellement meilleurs que ceux du commerce. Suivez notre pas à pas et vous aussi, réalisez vos cordons bleus maison !

Ingrédients

4 personnes
  • Escalope de dinde4 tranches d'escalopes de dinde grandes et fines ou 4 grandes escalopes fines de poulet
  • Jambon4 tranches de jambon
  • Emmental4 tranches d'emmental
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine80 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chapelure80 g de chapelure
  • Beurre60 g de beurre pour la cuisson
  • Huile végétale2 c. à s. d'huile végétale
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Etalez les escalopes sur un plan de travail, salez et poivrez.

  2. 2

    Placez une tranche de jambon sur l'escalope.

  3. 3

    Coupez le sur-plus d'escalope qui dépasse et réservez-le.

  4. 4

    Placez une ou deux tranches de fromage sur le jambon.

  5. 5

    Refermez les escalopes en deux en veillant à ce que rien dépasse.

  6. 6

    Préparez trois assiettes creuses, une pour la farine, une pour l'oeuf battu et une pour la chapelure. Passez les cordons bleus dans la farine.

  7. 7

    Puis passez-les dans l'oeuf battu.

  8. 8

    Terminez la panure en passant les cordons bleus dans la chapelure.

  9. 9

    Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile ensemble et placez les cordons bleus sur feu doux. Faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côtés. Continuez la cuisson au four 10 minutes à 180°C ou Th.6(dans un four préchauffé). Cela permettra à la viande d'être bien cuite, au fromage d'être complètement fondu et à la chapelure de ne pas brûler. Ou poursuivre la cuisson 10 minutes dans la poêle à feu très doux.

  10. 10

    A table ! Accompagnez les cordons-bleus d'une poêlée de légumes de saison.

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