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Cordon bleu aux herbes
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Photo par : christgOm
Ca ressemble à de la junk food, mais c'est bien meilleur, et super facile à faire en plus.


 


Cette recette remporte la 12ème place du concours Goûts d'ado.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 fines escalopes de dinde
  • 2 tranches de jambon ou 4 de bacon
  • 2 œufs
  • emmental râpé
  • huile pour la cuisson
  • chapelure
  • herbes de provence
  • sel
  • poivre
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Matériel

  • Film alimentaire
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Etaler les escalopes à plat. Saler, poivrer, parsemer d'herbes de provence.
    Déposer une tranche de bacon, ou 1/2 tranche de jambon sur l'escalope, puis parsemer de fromage.
    Refermer l'escalope en la pliant en deux.

    Filmer hermétiquement.
    Laisser reposer 1h au frais.

    Battre les oeufs en omelette dans une assiette creuse.
    Mettre de la chapelure dans une autre assiette.
    Enlever le papier film.
    Rouler les escalopes farcies d'abord dans les oeufs puis dans la chapelure.
    Mettre de l'huile dans une poêle, faire chauffer.
    Déposer les cordons bleus dans la poêle et faire cuire quelques minutes de chaque côté.

    On pourra utiliser du fromage en lamelles, ce qui permet un pliage plus facile, le râpé ne s'échappant pas alors de l'escalope.

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