• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Cornets de Speck delle Alpi farcis à la Ricotta et à la ciboulette
Imprimer
Cornets de Speck delle Alpi farcis à la Ricotta et à la ciboulette - MontorsiCornets de Speck delle Alpi farcis à la Ricotta et à la ciboulette - Montorsi@ Montorsi
Enregistrer
Avatar de Montorsi
Par Montorsi

Une belle recette Montorsi

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finsel
  • 1 cuillerée d'olive extra]vierge
  • Vinaigre de pomme1 cuillerée de vinaigre de pommes
  • 160 g de julienne de légumes avec leurs feuilles (laitue, radis, épinards)
  • 8 cerises au marasquin
  • 140 g de Ricotta maigre
  • 20 g de Parmigiano]Reggiano
  • Poivre blancPoivre blanc
  • Ciboulette2 branches de ciboulette fraîche
  • 8 tranches de Speck delle Alpi Montorsi (en tranchage très fin "I Freschi")

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver avec soin les légumes.
    Egoutter bien et couper en julienne.
    Assaisonner avec une pincée de sel, de l'huile et du vinaigre , repartir sur quatre assiettes.
    Mélanger bien la Ricotta , le Parmigiano]Reggiano, la ciboulette hachée finement et le poivre.
    Obtenir un mélange crémeux.

  2. 2

    Confectionner , pour ce mélange , des cornets avec les tranches de Speck.
    Disposer les cornets ainsi garnis sur un lit de laitue, dans des assiettes individuelles.
    Garnir au centre de chaque assiette avec les cerises au marasquin.
    Décorer avec des olives noires.
    Assaisonner avec l'huile d'olive et le vinaigre de pommes.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée