Courgettes façon lasagnes : le gratin malin qui change et plaît à toute la famille !

Difficile de faire manger des légumes à vos enfants ? Cette recette pourrait bien tout changer. Un peu de courgettes, des pommes de terre, du croustillant avec la chapelure, du fondant avec le parmesan et la mozzarella râpée… et surtout une recette prête rapidement ! L’idée est d’alterner les couches de légumes et de fromage-jambon, comme pour la préparation d’une lasagne. Résultat : un gratin super bon, super fondant… qui plaira aux petits, comme aux plus grands. Prêt à essayer ?

• 4 courgettes
• 1 pomme de terre de grosse taille
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à c. d'herbes de Provence
• 50 g de parmesan râpé
• 4 tranches de jambon
• 120 g de mozzarella râpée
• 50 g de chapelure
• Huile d'olive
• Sel 
• Poivre

1. Commencez par laver les courgettes avant de les râper. 
2. Placez-les dans une passoire avec ½ cuillère à café de sel. Attendez une quinzaine de minutes, le temps que les courgettes dégorgent. 
3. Épluchez les pommes de terre, et râpez-les. Avec vos mains, pressez-les pour qu’elles perdent un peu de leur eau. Mettez-les ensuite dans un saladier. 
4. Faites la même chose avec les courgettes râpées et mettez-les avec les pommes de terre.
5. Ajoutez ensuite les œufs, l’ail haché, les herbes de Provence, le parmesan, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. 
6. Ajoutez la farine, et mélangez de nouveau. 
7. Badigeonnez un plat à gratin avec l’huile d’olive. Saupoudrez-le avec la moitié de la chapelure. Étalez la moitié des légumes râpés dans le plat à gratin. 
8. Ajoutez ensuite les tranches de jambon, et saupoudrez de mozzarella râpée. 
9. Couvrez avec le reste des légumes râpés. Ajoutez le reste de la chapelure.
   Versez un filet d’huile d’olive et enfournez à 200 °C pendant 35 minutes.
   Servez chaud en coupant les parts directement dans le plat.