Name: Courgettes farcies au quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 courgettes rondes; 1 carotte (petite); 0,5 oignon (petit); 1 poignée de champignons; 0,33 verre de quinoa; Sauce soja

Courgettes farcies au quinoa

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Par Myriam Thevenin

Voici un plat complet et équilibré !

Ingrédients

2 personnes

2 courgettes rondes
1 carotte (petite)
0,5 oignon (petit)
1 poignée de champignons
0,33 verre de quinoa
Sauce soja

Matériel

Casserole
Robot mixeur

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 15min

1
Videz les courgettes, mixez la pulpe et réservez. Faites cuire les courgettes dans de l'eau bouillante avec leur chapeau.
2
Pendant que vous faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante et les courgettes, faites revenir l'oignon, les, les légumes et la pulpe de courgettes.
3

Une fois le quinoa cuit, l'incorporez aux légumes et ajoutez de la sauce soja.
Remplissez les courgettes égouttées.

Mangez immédiatement.