Voici un plat complet et équilibré !
Courgettes farcies au quinoa
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Photo par : myriamn5
Ingrédients (2 personnes)
- 2 courgettes rondes
- 1 petite carotte
- 1/2 petit oignon
- 1 poignée de champignons
- 1/3 verre de quinoa cru
- sauce soja
Matériel
- Casserole
- Robot mixeur
-
Étape 1 :
Videz les courgettes, mixez la pulpe et réservez. Faites cuire les courgettes dans de l'eau bouillante avec leur chapeau. -
Étape 2 :
Pendant que vous faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante et les courgettes, faites revenir l'oignon, les, les légumes et la pulpe de courgettes.
-
Étape 3 :
Une fois le quinoa cuit, l'incorporez aux légumes et ajoutez de la sauce soja.
Remplissez les courgettes égouttées.Mangez immédiatement.
Conseils
Conseils de Chef Christophe:
N'hésitez pas à ajouter des herbes ou des épices, pour changer un peu les saveurs, moi j'aime bien utiliser la bourrache, pour un effet un peu iodé.
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