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Crème au beurre de noisettes

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Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Christophe

Une crème simple venue d'Italie avec laquelle vous pourrez garnir gâteaux, cupcakes ou muffins.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients

4 personnes
    • 200 g de beurre
    • 120 g de sucre glace
    • 100 g de poudre de noisettes
    • 2 jaunes d'oeuf
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    Matériel

    • Robot mixeur
    1. Étape 1 :

      Sortez le beurre une bonne heure avant à température ambiante. Coupez-le en morceaux. Quand il est pommade fouettez-le au mixeur doucement pour le lisser.

    2. Étape 2 :

      Quand la consistance du beurre est crémeuse, versez peu à peu le sucre glace en coninuant de fouetter. Quand le sucre glace est complètement incorporé, augmentez la vitesse.

    3. Étape 3 :

      Ajoutez les jaunes d'oeufs et la poudre de noisettes. Continuez à fouetter encore quelques instants.

    Le conseil de Chef Christophe

    Vous pouvez remplacer la poudre de noisettes par du pralin. La crème au beurre de noisettes est à conserver au réfigérateur.

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