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Crème brûlée à la vanille express

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Photo par : nj

Rien que pour le plaisir, de casser la croûte de caramel avec la petite cuillère, ça vaut le coût de les faire ces crèmes ...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 50 min
  • Icone sablier 120 min
  • 259 kcal Nouveau !

Ingrédients

4 personnes
  • 50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 40 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 1 gousse de vanille
  • 25 cl de crème liquide
  • 25 cl de lait entier
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  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 125°C. Verser le lait et la gousse de vanille fendue dans une casserole, porter à ébullition, retirer du feu et laisser infuser 10 minutes.

  2. Étape 2 :

    Ajouter la crème, chauffer jusqu'aux premiers frémissements, retirer la gousse.

  3. Étape 3 :

    Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer peu à peu le lait/crème, en mélangeant.

  4. Étape 4 :

    Verser l'appareil dans les petits moules à gratins, les placer dans un plat au bain-marie et enfourner pour 50 minutes de cuisson. Laisser refroidir et placer au frigot 2 heures minimum.

  5. Étape 5 :

    Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser au chalumeau de cuisine ou sous le grill du four. Servir aussitôt.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
259 kcal13% AR*
5.5 g protéines12% AR*
25.8 g sucres10% AR*
14.3 g matières grasses21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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