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Crème d'amandes à la pistache
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Crème d'amandes à la pistache
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une délicieuse crème d'amandes agrémenter de pâte de pistache pour changer de la classique crème d'amandes. Vous pourrez ainsi préparer toutes sortes de galettes et tartes...

Ingrédients

6 personnes
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Beurre100 g de beurre pommade
  • Daddy Sucre Cristal100 g de sucre Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • Oeuf2 oeufs
  • Pâte de pistache2 c. à s. de pâte de pistache

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un robot, mélangez le beurre pommade et le sucre à la feuille. Quand le mélange est mousseux et pommade, ajoutez les oeufs. Mélangez à nouveau.

  2. 2

    Ajoutez la poudre d'amandes.

  3. 3

    Ajoutez la pâte de pistaches et mélangez.

  4. 4

    Votre crème d'amandes à la pistache est prête à être utilisé en fond de tarte, gâteau ou galette.

Conseils

Vous pouvez aussi faire la recette sans robot.

Idées de recettes

Nutrition

341 kcal 18% AR*
7.2 g protéines 15% AR*
19 g sucres 8% AR*
26.4 g matières grasses 38% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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