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Crème d'amandes
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Par Chef Damien

Une délicieuse crème d'amandes pour préparer vos galettes et tartes. Une recette traditionnelle et très simple à réaliser.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Beurre100 g de beurre pommade
  • Sucre100 g de sucre
  • RhumRhum (facultatif)

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un robot, mélangez le beurre pommade et le sucre à la feuille. Quand le mélange est mousseux et pommade, ajoutez les oeufs. Mélangez à nouveau.

  2. 2

    Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez.

  3. 3

    Ajoutez un peu de rhum ou de Grand-Marnier ou d'extrait d'amandes amères, si vous le souhaitez, mélangez.

  4. 4

    Votre crème d'amandes est prête à être utiliser en fond de tarte, gâteau ou galette.

Conseils

Vous pouvez aussi faire la recette sans robot.

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