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Crème de betteraves
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Crème de betteraves - coulhonCrème de betteraves - coulhon@ Coulhon
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Par Clarisse

Pour changer un peu, à l'apéro sur des toasts grillés...

Ingrédients

4 personnes
  • Moutarde à l'ancienne1 c. à c. de moutarde à l'ancienne
  • CibouletteCiboulette
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 c. à c. de vinaigre balsamique
  • Échalote1 échalote
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Betterave cuite500 g de betteraves cuites

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mettre tous les ingrédients dans un mixeur sauf la ciboulette et l'échalote et mixer finement.

  2. 2

    Ciseler la ciboulette et émincer l'échalote finement.

  3. 3

    Les ajouter au mélange précédent, mélanger et réserver au frais couvert au moins 1 h.

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