Crème de chocolat amer sur panacotta à la noix de coco

Pour la panacotta
Dans une casserole, versez la crème, le sucre et sucre vanillé, la coco et l'agar agar. Portez à ébullition et mettez dans un verre.

Pour la crème au chocolat amer
Faites chauffer le lait. Ajoutez la maïzena préalablement diluée dans un fond d'eau et ajoutez le chocolat. Mélangez.
Laissez à feu doux jusqu'à épaississement de la crème (moins de 5min) et disposez au dessus de la panacotta.

Laissez à température ambiante durant une trentaine de minutes et réfrigérez au moins 3h.