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45min
Facile
Budget moyen
Une recette rafraichissante pour les grosses chaleurs.
Ingrédients
6 personnes
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Quatre épices
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1 bâton de cannelle
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3 clous de girofle
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1 anis étoilé ou Badiane
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50 g de farine
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250 g de sucre
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300 g de fraises
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15 cl d'eau de fleur d'oranger
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50 cl de lait entier
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25 cl de crème liquide
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30 g de pistaches
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mélangez le lait avec 50g de sucre. Faites chauffer dans une casserole. Battez la crème avec la farine. Incorporez dans le lait sucré. Portez à ébulltion. Retirez du feu et ajoutez l'eau de fleur d'oranger. Versez la préparation dans six verrines, puis réfrigérez pendant 1h.
- 2
Faites griller les pistaches à sec dans une poêle antiadhésive. Laissez-les refroidir, puis écrasez-les grossièrement.
Portez à ébullion 50 cl d'eau, le reste de sucre et les épices dans une casserole. Laissez cuire 10min à petits bouillons. - 3
Retirez du feu. Ajoutez les fraises nettoyées et découpées en morceaux, puis glissez-les dans les verrines.
Décorez de pistaches et servez aussitôt.
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