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Crevettes sautées et sauce champagne
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Par Chef Damien

De délicieuses crevettes sautées aux petits légumes et à la sauce champagne.

Ingrédients

4 personnes
  • crevette20 crevettes grosses
  • Échalote3 échalotes
  • Poivron2 poivrons
  • Beurre doux50 g de beurre doux
  • Champagne25 cl de champagne
  • Crème fraîche15 cl de crème fraîche
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Persil1 c. à s. de persil haché

Matériel

  • Robot Cuisine Companion
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper les poivrons en fines lamelles.

    Couper l'échalote. Mettre dans le bol du Cuisine Companion avec le couteau. Régler vitesse 11, durant 15 secondes.

  2. 2

    Remplacer le couteau par le mélangeur.

    Ajouter le champagne, la crème, le sel et le poivre. Régler 6 min, 110° Vitesse 3.

    Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter dans le bol, régler 30 secondes, vitesse 6.

  3. 3

    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y mettre les poivrons à revenir.

    Quand ils sont dorés, jeter les crevettes dans la sauteuse et faites-les sauter à feu vif pendant 5 min. En cours de cuisson, saler et poivrer.

Conseils

Vous pouvez remplacer les poivrons par de petites courgettes, coupées en rondelles.

Nutrition

586kcal30% AR*
23.7 gprotéines48% AR*
9.6 gsucres4% AR*
46.3 gmatières grasses67% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes