Croquettes jambon fromage

Piquer et poser les pommes de terre dans une assiette creuse puis ajouter l'eau. Couvrir avec du film étirable et mettre 5mn au micro-onde à pleine puissance.

Hacher fin le jambon cru et l'échalote. Écraser les pommes de terre et mettre les oeufs puis mélanger. Ajouter le jambon, l'échalote, les fromages râpés et assaisonner.

Former les croquettes, les passer dans l'oeuf battu puis la chapelure. Les déposer dans une poêle huilée et cuire 2 mn de chaque côté.