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Crumble à la rhubarbe: la recette de nos grands-mères

Une recette de crumble originale, gourmande et facile a réaliser!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

6 personnes
  • Cannelle en poudre
  • 5 g de beurre
  • Sucre
  • 100 g de rhubarbe

Pâte à crumble

  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 6 c. à s. bombée(s) de sucre
  • 4 c. à s. bombée(s) de farine
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  1. Étape 1 :

    Peler et laver la rhubarbe. Détailler la en tronçons de 4 à 5 cm de long.
    Dans un plat à manquer en céramique (ce gâteau ne se démoule pas) faites fondre 5 grammes de beurre.
    Faites revenir la rhubarbe 2 min sur feu moyen.
    Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre ou de miel et de cannelle.
    Laisser revenir 1 min.

  2. Étape 2 :

    Préparer la pâte à crumble.
    Mélanger la farine, le sucre, la pincée de sel, et les 40 grammes de beurre du bout des doigts.
    La pâte doit ressembler à de la grenaille.
    Répartir sur la rhubarbe et faites cuire au four à 180° (thermostat 6) pendant 25 min.
    La pâte doit être dorée et croustillante.

Icone ampoule

Conseils

J'ai ajouté une banane, je trouve que ça adoucit bien l'amertume de la rhubarbe.

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