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Crumble aux brocolis et au jambon
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Crumble aux brocolis et au jambon - Photo par sicottCrumble aux brocolis et au jambon - Photo par sicott@ Sicott
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Par Thomas SICOT

Version salé du crumble qui peut être servi en entrée en petite portion ou en plat principal en portion plus grande. Idéal pour ce réchauffer cet hiver.

Ingrédients (4 personnes)

Pour le mélange du crumble

  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre120g de beurre mou

Pour la préparation du brocolis

  • 1 kg de brocolis frais
  • BéchamelSauce béchamel
  • Jambon4 tranches de jambon
  • Parmesan100g de parmesan

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les brocolis pour ne garder que les bouquets verts et jeter le tronc. Mettre les bouquets de brocolis dans l'eau bouillante salé pendant 10 à 15min.

  2. 2

    Pour faire le crumble, mélanger le beurre mou et la farine à l'aide d'une fourchette de façon à avoir des petites billes de pâte.

  3. 3

    Préparer une sauce béchamel de 50 cl environ. Hors du feu, ajouter les 100 gr de parmesan.

  4. 4

    Répartir dans 4 ramequins les brocolis avec la sauce béchamel. Couper en morceau une tranche de jambon par ramequin.

  5. 5

    Recouvrir les ramequins de crumble.

  6. 6

    Enfourner dans un four chaud à 200°C pendant 20 min.

Conseils

Repas à servir de préférence le soir avec des brocolis achetés sur le marché.

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