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Crumble aux céréales, pommes et canneberges
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Crumble aux céréales, pommes et canneberges - Photo par TitAnickCrumble aux céréales, pommes et canneberges - Photo par TitAnick @ TitAnick
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Par Anick DECARIE-LEHMANN (TitAnick)
 

Ingrédients (6 personnes)

  • 200 g de vergeoise brune
  • 2 c. à soupe de  sucre de canne brut pour la macération des pommes
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à thé de poudre à pâte)
  • Farine150 g de farine
  • 100 g d'avoine (flocons...)
  • 50 g de canneberges sèches (cranberries!)
  • Beurre salé50 g de beurre salé fondu
  • Pomme6 pommes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Epluchez les pommes. Enlevez les trognons et coupez chaque pomme en une douzaine de morceaux . Dans plat en pyrex carré, déposez les pommes coupées avec 2 c. à soupe de sucre de canne brut et les canneberges. Laissez macérer environ 30 minutes.

  2. 2

    Préchauffez le four à 180°C (350°F).

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez l'avoine, la farine, le reste de sucre de canne, la levure et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à l'incorporation du beurre de manière plus ou moins homogène.

    Répartissez le crumble sur le mélange de pommes.

  4. 4

    Cuire pendant environ 45 minutes à chaleur tournante... ou jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

  5. 5

    Servez tiède avec de la crème fraîche.

Conseils

  • Ajoutez 1 c. à soupe de Calvados avec les pommes au moment de la macération.
    - Remplacer les canneberges par des groseilles congelées (elles sont de la même famille de baies rouges au goût acidulé).
    - Le sucre de canne brut se trouve en magasins bio. Sinon, remplacez-le par de la vergeoise (France), de la cassonade belge (brune), de la cassonade canadienne (brune ou blonde) ou de la cassonade américaine (dark ou light brown sugar).

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