• Connexion
  • Inscription
Crumble aux quetsches et aux pignons de pin
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Crumble aux quetsches et aux pignons de pin Video 1 sur 16
@ Silvia Santucci
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Le crumble est tellement meilleur avec des fruits qui donnent du jus. Ça tombe bien avec les quetsches.

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte à crumble

  • Beurre demi-sel140 g de beurre demi-sel
  • Farine100 g de farine
  • Sucre de canne blond75 g de sucre de canne blond
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Pignon de pin2 poignées de pignons de pin

Pour la garniture

  • Quetsche800 g de quetsches
  • Sucre1 c. à s. de sucre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Lavez les quetsches, coupez-les en deux et retirez le noyau.

    Mettez-les dans un bol, ajoutez le sucre et mélangez.

    Laissez reposer pendant 20 minutes.

     

     

  2. 2

    Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’amande et le sucre.

    Ajoutez le beurre coupé en dés puis incorporez-le du bout des doigts. Vous devez obtenir un mélange grossier mais qui s’amalgame si vous pressez le mélange entre vos mains.

     

  3. 3

    Mettez les quetsches dans un plat type plat à gratin puis recouvrez avec le crumble, sans tasser. Parsemez avec les pignons de pin puis enfournez pour une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C. Le crumble doit être bien doré. 
    Servez tiède ou à température ambiante.

Nutrition

646kcal33% AR*
9.9 gprotéines20% AR*
40.8 gsucres16% AR*
45.6 gmatières grasses66% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes