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Curry de crevette au lait de coco et choux chinois sauté au soja
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Par Malavelle du blog Une tite souris dans le placard

Voici un curry de crevette au lait de coco que j'ai adooooooré, je me suis régalée et c'est pas peu dire !

Ingrédients

4 personnes
  • Gambas300 g de gambas surgelées et décortiquées, crues
  • Chou chinoisChou chinois
  • Crème fleurette10 cl de crème fleurette
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Curry2 c. à c. de curry
  • Oignon1 oignon
  • Citronnelle1 bâton de citronnelle
  • Gingembre1 morceau de gingembre
  • Sauce sojaSauce soja
  • CibouletteCiboulette
  • PersilPersil ciselé
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Poivre noirPoivre noir
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Curry de crevette

    Faire chauffer le wok, ajouter l'huile d'olive et y faire revenir le gingembre et la citronnelle coupés en lamelles.

  2. 2

    Ajouter les crevettes sur feu vif, les faire dorer, puis baisser le feu.

    Ajouter le curry puis verser le lait de coco, la crème et le persil ciselé.

    Saler, poivrer et faire mijoter environ 10 mns.

    Au moment de servir décorer avec la ciboulette.

  3. 3

    chou chinois

    Je l'ai accompagné de chou chinois revenu au wok avec 1 oignon et un filet de sauce soja, puis j'ai laissé mijoter 15 à 20 mns.

Conseils

Ne pas laissez cuire trop longtemps les crevettes.

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