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Curry de patate douce
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3.3 / 5 4 avis
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Par Miele

Une belle recette alliant patates douces et le curry avec une pointe de gingembre pour plus de goût.

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait de coco30 cl de lait de coco
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel fin
  • 1 oignon nouveau pour servir
  • Tomate pelée concassée1 boite de tomates concassées
  • Oignon rouge1 demi-oignon rouge
  • Ail1 gousse d'ail
  • Gingembre1 petit morceau de gingembre
  • Curry en poudre1 c à s rase de curry en poudre
  • Patate douce2 patates douces à la chair orange

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le plat non perforé, mélangez tous les ingrédients sauf la patate douce et l'oignon nouveau.

  2. 2

    Pelez la patate douce, lavez-la puis coupez-la en gros dés.
    Ajoutez-les dans le plat non perforé et laissez cuire au four vapeur, à 100°C pendant 10 minutes.

  3. 3

    Servez le curry dans des bols, et parsemez avec l'oignon nouveau émincé. 

    Accompagnez de riz.

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