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De 3 à 6 ans : J'apprends à choisir le bon instrument pour pâtisser

Quel bonheur de faire la cuisine avec nos chères petites têtes blondes. Pour cela, Chef Christophe nous montre comment préparer une crème chantilly avec les 4 ustensiles de base de la pâtisserie qui peuvent être utilisés par tous dès 3 ans. 

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A chaque ustensile sa fonction. Découvrez tous les conseils d'un vrai chef pour apprendre à cuisiner en utilisant le bon matériel à chaque fois.

 

  • Pour faire une chantilly, on utilise un bol (que l'on appelle aussi calotte). C'est là-dedans que l'on met tous les ingrédients liquides.
  • Le fouet va permettre de mélanger les ingrédients et d’incorporer de l’air. A force de mélanger et d'incorporer de l'air, notre crème devient de la mousse.
  • Une fois notre chantilly montée (c'est-à-dire bien mousseuse et onctueuse), on utilise la maryse pour nettoyer les parois du bol. 
  • La poche à douille sert à contenir la chantilly pour créer de jolis décors. Pour bien tenir la poche, il faut la replier sur sa main. Ensuite, on la remplit de chantilly à l'aide de la maryse.
  • On remonte la poche à douille, on pousse du haut vers le bas pour faire descendre la chantilly jusqu'à l'embout et créer de jolis décors.

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