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Des pâtes bolo saines et équilibrées, prêtes en 15 min : voici la recette parfaite d’une diététicienne

Envie de savourer des pâtes bolo sans culpabiliser ? Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de se régaler sainement avec une version équilibrée, rapide et ultra-gourmande. En 15 minutes top chrono, suivez les conseils d'une diététicienne pour un plat aussi léger que délicieux !

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Des pâtes bolo saines et équilibrées, prêtes en 15 min : voici la recette parfaite d’une diététicienne

© Adobe stock 

Ceux qui font attention à leur ligne le savent : les pâtes bolo sont un plat généralement considéré comme calorique. En effet, les pâtes sont riches en glucides qui peuvent être stockées sous forme de graisse lorsqu’ils sont consommés en excès. Mais ce n’est pas tout : en fonction de la viande choisie, cette dernière peut être riche en calorie et il en est de même pour la sauce qui peut contenir de l’huile, du beurre, du fromage râpé, du sucre… Mais même dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire, pas question de bouder son plaisir ! Il est ainsi tout à fait possible de se régaler de délicieuses pâtes bolognaises, saines et équilibrées. Le tout préparé en seulement quinze minutes. Claire Trommenschlager, nutritionniste, nous explique comment faire.

La liste des ingrédients

  • 1/2 oignon
  • 200 g de bœuf haché 5 %
  • 2 carottes
  • Quelques champignons
  • 200 ml de sauce tomate
  • 100 ml de bouillon
  • 100 g cru de pâtes, ici spaghettis complets (adaptez la quantité à vos besoins)
  • sel, poivre, oignon, ail
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive

Les étapes de la recette

  1. Commencez par éplucher l’oignon, les carottes et quelques champignons de Paris.
  2. Hachez finement l’oignon.
    Coupez les carottes en rondelles. Hachez-les très finement. Pour gagner du temps, il est possible de les passer rapidement au mixeur pour obtenir de très petits morceaux.
  3. Dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive, ajoutez les oignons, la viande, les champignons et les carottes. Salez, poivrez.
    Mélangez rapidement et ajoutez les pâtes crues.
  4. Ajoutez la sauce tomate et le bouillon à hauteur.
  5. Couvrez et laissez cuire à feu moyen une quinzaine de minutes. N’oubliez pas de remuer de temps en temps.
  6. Le plat est déjà prêt à être consommé !

Si vous manquez vraiment de temps, la nutritionniste conseille d’opter pour des carottes et des oignons surgelés. Pour les champignons, il est possible de choisir une conserve. Aucune excuse pour ne plus manger sainement, de façon équilibrée, tout en se régalant. Bon appétit !

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