Des pâtes d’Halloween au potimarron : la recette ultra gourmande à tester cet automne

Le 31 octobre prochain, petits et grands se préparent à célébrer Halloween, l’une des fêtes les plus attendues par les enfants. Entre les déguisements effrayants, les citrouilles lumineuses et les rires dans les rues, c’est l’occasion rêvée de leur faire plaisir et de créer des souvenirs inoubliables. Si les bonbons restent les stars incontestées de la soirée, il existe bien d’autres façons d’égayer cette nuit magique. Pourquoi ne pas commencer par un repas thématique ? On peut imaginer un dîner amusant et un peu “terrifiant” : des saucisses momies enveloppées dans de la pâte feuilletée, une soupe à la citrouille rebaptisée “potion magique”, ou encore des muffins au chocolat décorés comme des araignées. L’idée, c’est de surprendre les enfants tout en les impliquant dans la préparation — ils adorent mettre la main à la pâte, surtout quand il s’agit de cuisine “monstrueuse” ! Et si vous leur proposiez des pâtes mais façon Halloween ? Allez, c’est parti !

• 1 potimarron.
• 2 poivrons rouges.
• 1 oignon.
• 1 tête d'ail.
• 10 cl d'huile d'olive.
• 1 pincée de sel ou sel fin.
• 25 cl de lait de coco.
• 1 pincée de paprika.
• 1 pincée de piments.
• 1 paquet de tagliatelles fraîches.
• 1 poignée de parmesan râpé.

1. Découpez le potimarron en quartiers, puis retirez le cœur et les pépins. 
2. Disposez les morceaux sur une plaque de cuisson, ajoutez les poivrons épépinés et coupés en quatre, ainsi que les oignons grossièrement émincés. 
3. Placez également une tête d’ail entière, dont vous aurez simplement coupé le haut. 
4. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, puis assaisonnez avec du paprika et un peu de piment. 
5. Enfournez le tout pendant 45 minutes à 180 °C. 
6. Une fois les légumes rôtis, retirez leur peau et pressez la tête d’ail pour en extraire la pulpe. 
7. Mixez le tout dans un blender avec le lait de coco et un peu d’eau jusqu’à obtenir une texture bien lisse. 
8. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts : sel, paprika, piment… 
9. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en réduisant le temps de cuisson de deux minutes par rapport à celui indiqué sur le paquet. 
10. Égouttez-les, en conservant une louche d’eau de cuisson. 
11. Dans une poêle, versez la sauce aux légumes, ajoutez l’eau de cuisson réservée et laissez chauffer quelques instants.
12. Incorporez ensuite les pâtes et poursuivez la cuisson pendant deux minutes pour bien les enrober. 
13. Terminez en ajoutant une touche d’épices supplémentaires et un peu de parmesan râpé.