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Dinde aux marrons

Ruban 100% fiable

Une dinde aux marrons, une recette de saison et un classique en repas de fêtes de fin d'année, qui régalera petits et grands.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 125 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 dinde Douce France
  • 600g de marrons
  • 250g de champignons
  • 100g de lardons
  • 4 échalotes
  • Huile d'olive
  • Romarin
  • Laurier
  • Sauge
  • Thym
  • Beurre
  • Sel
  • Piment d’espelette ou Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Assaisonnez la dinde de sel, de poivre, de piment d'Espelette, d'un bouquet garni et déposez-la dans un plat allant au four. Versez un filet d'huile d'olive avec quelques morceaux de beurre dessus. Mettez au four à 180°C pendant 1h30. 

  2. Étape 2 :

    Dans une poêle, mettez de l'huile et ajoutez-y les échalotes émincées, les lardons, remuez, et ajoutez les champignons coupés en deux ainsi que les marrons. Assaisonnez le mélange avec du piment d'Espelette et une pincée de fleur de sel, laissez mijoter 3-4 minutes. Arrosez la dinde avec le jus et ajoutez la garniture autour de celle-ci. Remettez la dinde au four à 160°C pendant 30 minutes.

Dinde aux marrons

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 dinde Douce France
  • 600g de marrons
  • 250g de champignons
  • 100g de lardons
  • 4 echalotes
  • Huile d'olive
  • Romarin
  • Laurier
  • Sauge
  • Thym
  • Beurre
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Assaisonnez la dinde de sel, de poivre, de piment d'Espelette, d'un bouquet garni et déposez-la dans un plat allant au four. Versez un filet d'huile d'olive avec quelques morceaux de beurre dessus. Mettez au four à 180°C pendant 1h30. 

Etape 2 :

Dans une poêle, mettez de l'huile et ajoutez-y les échalotes émincées, les lardons, remuez, et ajoutez les champignons coupés en deux ainsi que les marrons. Assaisonnez le mélange avec du piment d'Espelette et une pincée de fleur de sel, laissez mijoter 3-4 minutes. Arrosez la dinde avec le jus et ajoutez la garniture autour de celle-ci. Remettez la dinde au four à 160°C pendant 30 minutes.

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